| Главная » Статьи » ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ |
Кокос
КокосВам приснилась во сне кокосовая пальма? Вас можно поздравить. Незамужним девушкам этот сон обещает идеального жениха, а дамам, умудрённым опытом, страстного любовника. А тот, кто во сне наслаждается кокосовым молоком, всегда будет иметь надёжных и преданных друзей. Для большинства россиян кокосы давно перестали быть экзотикой, можно в любое время пойти и купить кокос в любом супермаркете, а кокосовую стружку даже в небольшом магазинчике.У аборигенов же есть весьма своеобразная версия происхождения кокосовой пальмы. Жила-была на одном из островов прекрасная девушка, которая любила купаться в пресноводном озере, находящемся рядом с родительским домом. И вот однажды, купаясь в озере, она встретила угря - рыбу, похожую на змею. Этот угорь влюбился в девушку и признался ей в своих чувствах. Как это ни странно на первый взгляд, но девушка ответила ему взаимностью. И они решили пожениться. Родители девушки пришли в ужас от такой перспективы. Папа выловил угря, а мама его зажарила. Однако влюблённый угорь успел сказать девушке, чтобы она взяла его голову и зарыла возле дома. Рыдающая от горя девушка так и поступила. Она часто сидела на этом месте, обливалась слезами и вдруг однажды заметила, как из земли проклюнулся росток и стал быстро расти, пока не превратился в высокую красивую пальму. Девушка тем временем почувствовала, что беременна, и родила - к счастью, не угря, а мальчика. Рождённый сын быстро научился ловко забираться на пальму и приносить матери с её вершины лохматые орехи. Кокосы помогли матери и ребёнку прокормиться и выжить. Если присмотреться к кокосу, то можно увидеть на кокосовом орехе три пятнышка, которые и делают его похожим на мордочку угря. Так появилась первая кокосовая пальма. Лингвисты же предполагают, что название растения произошло от португальского слова «coco» – обезьяна. Кокосовая пальма - Cocos nucifera - растение из рода Кокос семейства пальмовых. Учёные утверждают, что это одно из самых древних растений, произраставших на планете ещё в пору динозавров. Кокосовая пальма поражает не только красотой своей пестролистной кроны, но и высотой до 25 метров. Диаметр ствола до 30 см. Сам ствол гладкий, глянцевый с вертикальными трещинами на месте опавших листьев. Иногда слегка наклонённый. Листья большие, длиной до 4 метров, перистые, похожи на опахала. Соцветия также длинные - до полутора метров - и представляют собой метёлку. А вот сами цветки мелкие, желтовато-зеленоватые. Опыляются насекомыми. Плоды - кокосовые орехи, овальные или округлые, крупные. Орехи, которые собираются употреблять в свежем виде, собирают через 6-7 месяцев после цветения. Они к этому времени достигают 30 см. С одной пальмы собирают около 60 кг орехов. У молодых кокосов кожура тонкая, в них много сока и мякоти. Её просто прокалывают и выпивают содержимое. Часть кокосов оставляют для получения кокосового волокна и копры. Такие кокосы собирают через 11 месяцев после цветения, и они достигают в размерах 50 см при толщине скорлупы в 1-1,2 см. Родиной кокосовой пальмы считается прибрежная и тропическая часть Юго-Восточной Азии. В культуре кокос растёт в Полинезии, Индии, на Тихоокеанских островах, на Гавайях, на Карибских островах, в южной Калифорнии и в Южной Флориде. Ценится кокосовая пальма не только за орехи. Из неё получают также волокно, молоко, жир, копру. Имеет она и декоративное значение. При холодном климате пальмы не приживаются даже в квартирах, хотя маленькие и растут. В оранжереях же они чувствуют себя неплохо. В кокосах содержатся такие витамины, как В1, В2, В5, С; также - белки, жиры, углеводы, сахара, микроэлементы – кальций, калий, фосфор. Кокосовое молоко восстанавливает зрение, предупреждает онкологию, лечит болезни сердца, поддерживает иммунитет, им также лечат невралгию, почечнокаменную болезнь. Кокосовым молоком протирают кожу лица для придания ей шелковистости и мягкости. Все мы, наверное, помним рекламу, в которой кокосы падают с пальмы, долго летят на фоне голубых переливов неба и разбиваются на две части. Бери аккуратно распавшиеся половинки и пей из любой из них. Интересно. Но не с балкона же их сбрасывать… В фильмах аборигены отсекают верхушку кокоса одним взмахом мачете. С мачете тоже проблема… В хозяйственных магазинах их вроде бы пока не продают. Так как же расколоть кокос в наших условиях? Покупая в магазине кокос, нужно как следует потрясти его и выбрать тот, в котором слышен плеск жидкости, при этом он должен быть без трещин. Помните о мордочке угря? Так вот, надо найти на зауженном конце три чёрных глазка и пробить их, например, отвёрткой, потом слить сок. Некоторые используют для этого штопор. А потом молотком обстукивать орех, пока он не расколется пополам. Кожуру очищают, а оставшуюся белую мякоть используют в кулинарии. Её можно есть сырой или сварить, добавить в салат, тушить с мясом или рыбой, положить в суп, десерт. Салат с кокосом Вам потребуется: - свеженарезанная мякоть 1 кокоса; - 1 яблоко; - 2 банана; - 2 киви; - 2 свежих огурца; - 5 г зелени петрушки; - 5 г зелени сельдерея или любистка; - сметана для заправки; - соль по желанию и по вкусу. Способ приготовления: Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками или кусочками, залить сметаной, перемешать, посыпать измельчённой зеленью петрушки и сельдерея. Куриные окорочка с кокосом Вам потребуется: - окорочка; - молотый чёрный перец; - немного муки; - мякоть кокоса; - кокосовое молоко; - чеснок; - чернослив без косточки; - оливковое масло для жарки; - соль по вкусу. Способ приготовления: Окорочка обвалять в муке и перце, обжарить на оливковом масле. Переложить в жаровню, залить чуть тёплым кокосовым молоком, досыпать мякоть кокоса, чернослив, измельчённый чеснок и тушить в предварительно разогретой духовке до готовности. Коктейль кокосовый Вам потребуется: - мякоть 1 кокоса; - 1стакан молока или сливок; - 1 ложка мёда. Способ приготовления: Мякоть кокоса измельчить, залить сливками, добавить мёд и взбить миксером. Сверху можно посыпать молотым шоколадом, орехами, положить ложки две пломбира. В магии кокос употребляют, чтобы отвадить мужа от соперницы. Для этого ему кладут в пищу в течение нескольких дней по 1-2 кокоса. | |
| Категория: ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ | Добавил: janysh1 (04.04.2010) | |
| Просмотров: 1039 | Рейтинг: 5.0/2 | |
| Всего комментариев: 0 | |
